請問如何測量油水界面張力

表面張力是表面活性劑的一項重要性質,也是表面活性劑水溶液的重要特性之一。根據表面張力的大小，可確定表面活性別的表面活性也可了解表面活性劑在界(表)面吸附過程中所起作用的機理,因此表面張力的測定很有必要。

測量表面張力的方法有很多，通常有:

(1）滴體積（滴重）法;(2）最大泡壓法;(3）毛細管上升法;(4）迪努伊環(huán)法;(5)吊片法;(6）懸滴法;(7）彎月面下降法等。

界面張力測定儀基于圓環(huán)法（白金環(huán)法），測量各樣液體的表面張力（液-氣相界面）及液體的界面張力（液-液相界面）。分子間的作用力形成液體的界面張力或表面張力，張力值的大小能夠反映液體的物理化學性質及其物質構成